	護身	赤米　特有の赤色はカテキン・タンニン。これらの成分は環境汚染や食品添加物、紫外線やストレスなどから、身を守る成分として注目されています。加熱するとプチプチと心地よい歯ごたえ。雑穀ごはんにすると淡い桜色になり、見た目もきれい。
	輝	あわ　お肌や髪につやを与えるパントテン酸、表皮の構成に関わり、活性酸素を除去する酵素（ＳＯＤ）を構成する亜鉛が豊富。消化がよいので、赤ちゃんの離乳食や病中病後などで胃が弱ったときに役立つ。
	万能	アマランサス　抗酸化ビタミンと呼ばれるビタミンＥの宝庫である他、仙人の食べ物と呼ばれるほど驚異的な栄養価。極小粒で加熱しても粒々の存在感はあるが無味。お惣菜作りには「ゴマの代わりに使える」と覚えておきましょう。
	肝	そばの実　更年期の症状やお酒を飲む人に効果的なビタミンＢ１が白米の５倍、ストレス緩和やうつ病対策に役立つビタミンＢ１も５倍。アミノ酸バランスは牛肉と同じなので、お肉を減らして栄養価を高めたい人に特におすすめ。香ばしく食欲をそそる風味。
	心	たかきび　ビタミンＥは白米の17倍、心疾患予防に役立つマグネシウムは５倍。加熱すると粘りが出て、お肉のような食感に。ハンバーグや餃子など、ひき肉料理にお肉と半々で使っても食感は変わらないので、雑穀が苦手な人や小食の子どもの穀物増量対策に最適。
	不老	黒米　古くから「不老長寿の米」と珍重されてきたのは黒い色素に含まれる豊富なポリフェノールから。黒米は胃腸を丈夫にし、慢性病、虚弱体質の改善など滋養強壮に効果や造血作用もあるとされ、最近の研究では、血管の老化を防ぐ効果も発表されています。
	防冷	ひえ　皮膚機能を高め、日焼けを防ぐパントテン酸が豊富。この成分は糖の代謝や脂肪燃焼に関わります。また、ひえは「冷え」につながり、血行促進・疲労回復にもお役立ち。すぐれた栄養価とは裏腹に、加熱後のひえは他の食材になじんで引き立てます。
	活力	きび　現代人に不足しがちなマクロミネラル（亜鉛、銅、鉄など）が豊富。中でも亜鉛は皮膚の表皮に多く含まれ、肌の健康的な生まれ変わりに関わります。また、亜鉛不足は味覚異常をもたらします。肌ダメージの回復が遅い人、無気力、疲労感のある人におすすめ。食感は冷めてももちもちなのが特徴です。
	良血	はとむぎ　昔から「イボ取りの妙薬」で知られます。タンパク質の代謝に作用し、免疫機能をきちんと働かせるビタミンＢ６、よい血液作りに欠かせない葉酸が豊富。くせはなくさまざまな料理に応用できますが、ゆで加減によって食感がずいぶん違うので、好みをさがしてみてください。
		大麦　ダントツの食物繊維量を誇り、とくに水溶性繊維に富みます。水溶性食物繊維は、少量でも満腹感が得られる他、きちんと摂っているとストレスに強くなり、ストレス性のお腹の不調や頭痛など、原因がはっきりしない不快症状が緩和されます。

お米に雑穀を混ぜた理想の主食

定番総菜＆ゆで雑穀できれいをプラス

伝えたい。豊かな滋味とやさしい風味



お米に雑穀を混ぜた理想の主食雑穀ごはん＆雑穀弁当そばの実ごはん WAKOごはん（雑穀ごはん）	定番総菜＆ゆで雑穀できれいをプラス雑穀おかずはとむぎときゅうりの酢の物小松菜のきびあえ炒め緑米と長いものきんぴら雑穀と水菜のサラダ	伝えたい。豊かな滋味とやさしい風味子ども向け献立＆スイーツたかきび肉団子たかきび入りつくねの皮つき芋の煮っころがしもちきび入り～自然な甘さのスイートポテト